CURRYGRYTA MED BANAN OCH
GURKA
600
gr fläskkött
2-3
msk smör
1
stor gul lök
¼
liten rotselleri
ev
2-4 pressade vitlöksklyftor
1½
msk curry
3½
msk vetemjöl
5-
2
msk kinesisk soja
2-3
msk mango chutney
½
tsk stötta kumminfrö
½
tsk salt
1½
dl creme fraich eller grädde
Skär
köttet i små bitar, skala och hacka löken samt skala och skär sellerin i små
tärningar.
Bryn smöret, lägg i köttet och låt det bli brynt, rör om och stek 5 minuter. Låt löken, sellerin och ev vitlöken steka med på slutet. Pudra över curryn och mjölet samt späd med buljongen i omgångar under uppkokningen. Tillsätt soya, mango chutney och kummin, varefter grytan får koka sakta under lock tills köttet är mört, rör om då och då.