GRILLMARINAD

 

2 dl ketchup
1 dl honung
2 st krossade vitlöksklyftor
1 dl olja
2 msk kinesisk soja
1 msk worcestershiresås
1 msk curry
½ msk söt paprika
1 msk pressad citron
1 tsk tabasco
2 krm malen svartpeppar
½ tsk salt

 

Rör ihop alla ingredienserna till grillsåsen i en skål. Låt såsen stå och dra i rumstemperatur ett par timmar.

Såsen kan förvaras övertäckt i kylen minst en vecka.

 

* * * * * * * * * * * * * *

 

Marinera valfritt kött i ovanstående marinad.

Passar bäst till fläskkött, men kan med fördel användas även till både kyckling och oxkött.

 

* * * * * * * * * * * * * *

 

POTATISGRATÄNG

 

Skala och strimla valfri mängd potatis och lägg i smord, ugnsfast form. Häll över 3 – 5 dl vispgrädde (för lättare variant kan grädden bytas ut mot mjölk eller buljong). Pressa och klicka över 1 – 2 vitlöksklyftor. Strö över ströbröd.

Grädda i 225 graders ugnsvärme 60 – 70 minuter beroende på potatissort.

 

* * * * * * * * * * * * * *

 

 

 KARIBISK GRILLSÅS

 

Sås:
2 bananer
1 liten burk, ca 200 g, ananas i skivor
1 röd paprika
1 paket bacon
1 vitlöksklyfta
ca 1 dl ananasspad
1 dl buljong
1 tsk honung
1 tsk soja
1 tsk potatismjöl
2 msk vatten

 

Skala och skär bananerna i skivor. Dela ananasen i mindre bitar. Kärna ur paprikan och skär den i bitar. Strimla baconskivorna.

Fräs bacon i en gryta. Lägg i frukt och paprika. Pressa i vitlök. Rör i ananasspad, buljong, honung och soja. Låt allt sjuda på svag värme några minuter.

Rör ner potatismjöl utrört i kallt vatten.

 

* * * * * * * * * * * * * *

 

Servera tillsammans med en god grönsallad.