Tina Nordströms köttfärslimpa med kantareller 

Ingredienser
Beräknat för 4 portioner

800 g blandfärs
4 skivor formfranska   
2 st gula lökar
1 1½ dl mjölk
1 st ägg
2 pkt bacon
300 g kantareller
1 dl persilja
smör till stekning


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader
Skär svampen i mindre bitar, finhacka löken. Fräs svamp och hälften av
löken i smör. Salta och peppra. Ta av från plattan och blanda ner
grovhackad persilja.
Skär bort kanterna på brödet. Mixa brödet med mjölk och ägg, rör om tills
det blir mjukt. Blanda ner färsen och resten av den hackade löken, salta
och peppra.

Forma köttfärsen till en "limpa" på en smord plåt eller ugnsfast form. Gör
en skåra i limpan och lägg i svampblandningen. Nyp igen limpan så att
svampen täcks. Lägg baconskivorna tvärsöver. Peta in ändarna under
köttfärslimpan för att få den att hålla ihop.

Grädda i ugnen i 40-45 minuter. Köttfärslimpan är färdig när vätskan den
släpper ifrån sig är klar.